2026年09月20日、情熱大陸にビリヤニ職人として、大澤孝将さんが出演されました。
ビリヤニとは、スパイスを使った米料理で、主にインド周辺や東南アジアで広く食されています。
大澤さんは学生のころにビリヤニに出会い、その魅力に惹かれ、自ら専門店を立ち上げるほどになったそうです。
筆者はビリヤニを食べたことがないので、今回の放送を見て、非常に興味を持ちました。
今回は、そんな大澤孝将さんについてご紹介したいと思います。
- 大澤孝将のwiki風プロフィールは？
- 大澤孝将の妻は？
- 大澤孝将の子供は？
最後までご覧ください！
大澤孝将のwiki風プロフィールは？
大澤孝将さんのプロフィールをWikipedia風に纏めてみましたのでご覧ください。
基本情報
大澤孝将さんは、ビリヤニを専門とする料理人です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 名前 | 大澤孝将 |
| 生年月日 | 1989年11月28日 |
| 出身地 | 長野県 |
| 最終学歴 | 高等学校卒業（大学中退） ※大学在学中にビリヤニに出会い中退 |
| 職業 | ビリヤニ職人 |
| 専門店 | ビリヤニ大澤 東京都千代田区 |
来歴
大澤孝将さんは、学生のころにビリヤニに出会ったことがきっかけで、その魅力に惹かれていったそうです。
ビリヤニを食べたことをきっかけに興味を持ち、次第にその味や作り方などを深く知りたいと思うようになりました。
その後、ビリヤニについて学びながら経験を重ね、自ら専門店を立ち上げるまでになりました。
えっくすぺん大澤孝将さんのこれまでの主な活動を時系列でまとめると、以下のようになります。
- 2009年：「パクチーハウス」でアルバイトとして勤務
- 2010年：学生時代に訪れたインドで本場のビリヤニに出会い、その味わいに強く魅了される
- 2011年：日本でビリヤニの普及を目指し「日本ビリヤニ協会」を設立・立ち上げに関わる
- 2021年8月：東京都千代田区神田に完全予約制の専門店『ビリヤニ大澤』をオープン
- 2023年：「ミシュランガイド東京」のビブグルマンにも選出される
- 2024年7月：著書『「ビリヤニ大澤」のフライパンビリヤニ』を刊行
こういった経歴をお持ちの大澤孝将さんですが、年表だけでは、これまでの活動の流れが少しわかりにくいかもしれません。
そこで、大澤孝将さんのこれまでの活動を図解にまとめてみました。
こうして図解で見てみると、大澤孝将さんのこれまでの活動がよりわかりやすくなりますね。
大澤孝将の妻は？
検索キーワードに「大澤孝将」を入力すると、「妻」というキーワード候補が出てきます。
このことから、大澤孝将さんに奥さんがいるか気になる方が多い事が分かります。
調べてみたところ、大澤孝将さんには奥さんがいることが分かりました。
CANTO WEBさんのインタビューより奥さんの存在を明かしています。
このインタビューによると、妻はもともと大澤さんが作るビリヤニを食べに来ていたお客さんだったそうです。
えっくすぺんなお、奥さんの名前や職業などのプロフィールについては公表されていないようです。
大澤孝将の子供は？
妻がいることが分かった大澤孝将さんですが、子供がいるのか気になる方もいるのではないでしょうか。
早速調査してみましたが、現在、大澤孝将さんに子供がいると分かる情報は確認できませんでした。
この点、筆者なりの考察をお伝えします。
考察 プライベートを守るため
大澤さんに子供がいる場合でも、あえて公表していないという可能性が考えられます。
妻については、ビリヤニを通じて出会ったことや結婚に至るまでのエピソードを、インタビューで本人が語っています。
一方で、子供についてはインタビューでは語っていません。
そもそも子供はいないかもしれないし、いる場合でも、プライベートなことなので、必要以上に家族の情報を公表しないという考え方もあるでしょう。
今後、インタビューなどで家族について語られることがあれば、新たな情報が分かるかもしれませんね。
同じ「情熱大陸」に出演された杉山慎さんについてもご紹介していますので、あわせてご覧ください！
まとめ
- 大澤孝将は長野県出身のビリヤニ職人
- 大澤孝将には妻がおり、ビリヤニを通じて知り合った
- 大澤孝将の子供は公表されていない
いかがだったでしょうか。
今回は、大澤孝将さんのwiki風プロフィール、妻、子供についてお伝えしました。
学生の頃に出会ったビリヤニをきっかけに、専門店を立ち上げるまでになった大澤さん。
筆者も今回の記事をきっかけに、ビリヤニを食べてみたくなりました。
えっくすぺん
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