2026年10月13日、オモウマい店で紹介された大阪・玉造の洋食喫茶「トロイカ&リビエラ」。
絶品のカツカレーが視聴者の心を掴む一方、店主はお店で寝泊まりし、しかもキッチンペーパーを枕にするという変わった店主でることが話題となっています。
大阪に旅行する際はぜひとも足を運んでみたいものですね。
今回は、「トロイカ&リビエラ」の店主である久米一弥さんをご紹介したいと思います。
- 久米一弥のwikiプロフィールは?
- 久米一弥の嫁は?
- 久米一弥の年収は?
気になる読者は最後までご覧ください!
久米一弥のwikiプロフィールは?
まずはお店の名物店主である久米一弥さんのプロフィールを纏めましたのでご覧ください。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 名前 | 久米一弥 |
| 年齢 | 65歳(2025年9月の取材時点) |
| 出身 | 徳島県徳島市 |
| 学歴 | 関西大学工学部 |
| 職業 | パンとレストラン「トロイカ&リビエラ」店主 |
| 店 | 大阪市天王寺区玉造元町3-22(玉造日之出通商店街) |
| 営業 | 7:30〜20:00。食べログでは火曜定休。情報は店舗関係者による掲載 |
| 寝床 | お店。枕はキッチンペーパー。 |
久米一弥が店を始めるまでの経緯
久米一弥さんは、大学卒業後に神戸の老舗ベーカリーに住み込みで入り、パン作りの仕事を経験します。
その後、経営についても学ぶため、かつて日本で投資・経済に関する書籍の出版や研究活動を行っていた出版社である千里経済研究所に入会します。
やがて大学時代の同級生の紹介で「トロイカ&リビエラ」のオーナーと知り合い、オーナーが飲食業から撤退する際に玉造の店舗を引き継ぎ、独立しました。
もともとはパンの製造・販売を中心に営業していましたが、パンだけでは経営を続けることが難しいと考え、食事メニューも提供するようになりました。
トロイカ&リビエラの場所
「トロイカ&リビエラ」は、大阪市天王寺区玉造元町に位置し、昔ながらの喫茶店を思わせるレトロな雰囲気が特徴です。
トロイカ&リビエラの店舗の特徴
| 項目 | 特徴 |
|---|---|
| 営業スタイル | 久米一弥さんがパンの製造、調理、接客、配達まで幅広く担当 |
| 注文方法 | 厨房にいる久米さんに直接注文する |
| 水の提供 | セルフサービス |
| 店舗展開 | チェーン展開せず、玉造の一店舗を守りながら営業 |
久米一弥が手がけるメニューとこだわり
同店では、名物の玉造カレーをはじめ、カツカレーや自家製パン、ハンバーガー、洋食メニューなどを提供しています。
| メニュー | 特徴 |
|---|---|
| 玉造カレー | 常連客の意見を取り入れ、甘さと辛さを感じられる味に仕上げてきた一品 |
| カツカレー | パン粉から手作りするこだわりが特徴 |
| 自家製パン | パン屋として始まった同店を象徴するメニュー |
| ハンバーガー・洋食 | パンやカレー以外にも幅広い料理を提供 |
また、久米さんは、料理を提供するだけでなく、お客さんとのやり取りを通じてメニューの改良を続けてきています。
えっくすぺん久米一弥の嫁は?
お店で寝泊まりする久米一弥さんですが、奥さんがいるか気になりませんか?
店に寝泊まりするほど仕事に打ち込んでいる久米さんをサポートする最大の理解者であることは間違いなさそうですね。
そこで奥さんについて調査してみましたが、有力な情報は確認できませんでした。
考えられる可能性を二つ考察したいと思います。
生涯お店の経営に徹する可能性
ひとつは、久米一弥さんが仕事に集中したいがために、ご結婚をしていない可能性があります。
パンの製造や調理、接客など幅広い業務を担っていることからも、仕事に多くの時間を費やしていることがうかがえます。
そのため、仕事を中心とした生活を大切にしてきた可能性も考えられます。
これからもお店を営み続け、地域の方の食事処となることを決めているのかもしれません。
プライベートを守る可能性
もうひとつ考えられるのは、久米一弥さんが家族についてあえて公表していない可能性です。
久米さんは長年お店に寝泊まりしながら、仕事をこなしています。
ただ、お店で寝泊まりしているからといって、家族がいないとは限りません。
仕事の都合でお店に泊まりつつ、時折自宅に帰っている可能性も考えられます。
久米一弥の年収は?
「トロイカ&リビエラ」は何度もメディアで取り上げられる人気店です。
久米一弥さんが営どれくらいの年収があるのか気になる方もいるのではないでしょうか。
早速確認してみましたが、久米一弥さんの年収は公表されていません。
そこで、「トロイカ&リビエラ」と同じ規模・営業スタイルのお店の概算年収を考察してみました。
「トロイカ&リビエラ」は、パンやカレー、洋食などを提供するお店です。
グルメサイトでは、客席数30席、予算は1,000〜2,000円程度と紹介されています。
仮に、1日40〜60人が平均1,200円を利用し、月25日営業すると、年間売上は約1,440万〜2,160万円になります。
ここから材料費や光熱費、家賃などの経費を差し引く必要がありますが、久米さんは幅広い業務を一人で担っているため、人件費を抑えられる可能性があります。
これらのことを踏まえると、お店だけの収入は400万〜600万円が一つの目安になるかもしれません。
なお、今回の金額は、飲食店の平均的な数値や仮定した来店客数などをもとに試算したものです。
実際の売上や経費は公表されていないため、久米一弥さんの年収については、あくまで推測の域を出ません。
久米一弥さんはフルートも演奏します。その理由を以下の記事でご紹介していますので合わせてご覧ください。


まとめ
今回は、久米一弥さんのプロフィールや奥さん、年収についてご紹介しました。
久米さんは長年「トロイカ&リビエラ」を営み、パン作りから調理、接客まで幅広くこなす名物店主です。











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